O arroz cateto possui tipos morfológicos parecidos, os grãos são curtos e translúcidos quando crus. Após o cozimento, ficam com um aspecto macio e cremoso, no seu preparo, o arroz integral só requer um pouco mais de água e tempo de cozimento em relação ao arroz branco.
Combate a diabete, a arteriosclerose e a obesidade, pois sua lenta digestão causa sensação de saciedade por mais tempo.
Sem Glúten
