No Oriente Médio, o Zaatar é muito utilizado misturado ao azeite e passado no pão antes de ir ao forno, e também nas massas de esfiha. Ele também combina com frango, cordeiro, peixes e vegetais como batata, abóbora, berinjela e couve-flor. Outro modo de usar esse tempero é adicionando-o à pasta de grão-de-bico, às almôndegas e também aos ovos fritos.
Benefícios: No Líbano, acredita-se que o Zaatar é bom para o cérebro e para deixar o corpo mais forte.
