Ajuda no combate ao mau colesterol, por conter Triptofano, ajuda na formação da serotonina e melhora a qualidade do sono e promove sensação de bem estar, o sabor não é amargo como de algumas farinhas, é muito rica em proteínas, fibras, ferro e magnésio;Tem um alto teor de fibras que impede os níveis de açúcar no sangue subirem muito rapidamente após uma refeição.
